Начало > Эко новости > Из-за недавней жары урожай благородных грибов в Центральной России будет меньше, но есть их не опасно
Из-за недавней жары урожай благородных грибов в Центральной России будет меньше, но есть их не опасно
При этом, по оценке Дьякова, "жара сама по себе вряд ли могла повлиять на повышение содержания токсинов в грибах". Однако, добавил он, уровень содержания вредных веществ в грибах может несколько повыситься в годы очень низкого их урожая. "Когда грибов вырастает очень мало, они впитывают различные вещества с большей площади, и в этом случае концентрация токсинов может оказаться выше, поэтому не рекомендуется собирать грибы, когда их совсем мало".
"Непосредственно лесные и торфяные пожары не наносят вреда грибам, однако если горят свалки, тогда выделяемые при сожжении мусора вредные вещества, например, диоксины, могут впитаться и стать большой угрозой", - отметил миколог, признавшись, что сам "не любитель собирать грибы". При этом, главной мерой предосторожности для избежания отравлений Дьяков считает отказ от сбора грибов в экологически неблагоприятных местах - у оживленных автодорог, крупных промышленных объектов, тех же свалок.
По его словам, после начала дождей грибы в центральном регионе нагоняют упущенное в жару время и "пошли в рост". Ученые смогли убедиться в этом и на собственном опыте. Так, на территории Звенигородской биостанции МГУ "недавно найдены три белых гриба, там же обнаружен и редкий чесночный гриб, который широко используется во французской кухне в качестве приправы".